В летнюю жару освежающий и натуральный квас всегда будет кстати и многим придется по вкусу. Для того, чтобы приготовить напиток в домашних условиях, потребуется всего четыре ингредиента.
Вам потребуется буханка ржаного хлеба (подойдет «Бородинский), два стакана сахара, 5 литров чистой негазированной воды и 25 граммов свежих дрожжей.
Буханку хлеба надо нарезать на ломтики средней толщины и выложить их в один слой на противень. Кусочки подсушить в духовке до состояния сухариков, следя при этом, чтобы хлеб не подгорел, иначе вкус кваса будет испорчен.
Поместите сухари в кастрюлю, залейте водой и настаивайте не менее 8 часов, лучше всю ночь. Процедите жидкость через дуршлаг, добавьте сахар и дрожжи, хорошо размешайте. Кастрюлю с заготовкой для напитка плотно накройте крышкой и поставьте для брожения в теплое место. Через двое суток процедите полученный квас через несколько слоев марли и разлейте по бутылкам. Готовый напиток храните в холодильнике.
