Польские производители ягод совместно с пивоварней Browar Stu Mostów запускают проект по производству натурального малинового пива. Вместо глюкозного сиропа и ароматизаторов в напиток под маркой «WRCLW Raspberry Rye RIS» будут добавлять выжатый из ягод сок.
К такому решению садоводов подтолкнула ситуация на рынке: в нынешнем году в Польшу хлынула более дешевая малина из Украины, и цена на промышленную ягоду снизилась вдвое по сравнению с прошлым сезоном. В результате фермерам пришлось искать альтернативные пути сбыта продукции.
Как отмечает представитель пивоварни Browar Stu Mostów Матеуш Гулей, малиновый сок можно добавлять в любой сорт пива, и он с ним отлично сочетается. Светлым сортам пива ягодное сырье придает насыщенный красный цвет, а темные сорта приобретают кисло-сладкие ноты во вкусе и аромат малины.
