В начале июня завершился научно-практический семинар «Традиционные и инновационные технические и технологические решения на современном молочном предприятии на примере предприятий Республики Беларусь». Мероприятие проходило в двух белорусских городах: Гродно и Щучине. Оно объединило десятки представителей молокоперерабатывающих заводов России и Беларуси, ученых и аналитиков. Организатором мероприятия выступил «Образовательный центр молочной промышленности».
Стоит заметить, что гости семинара не только прослушали выступления экспертов в области глубокой переработки молока, но и посетили ведущие предприятия по производству молочной продукции Беларуси.
Например, завод под названием «Праймилк» в городе Щучин сегодня перерабатывает 900 тонн сыворотки в сутки и считается крупным производителем ингредиентов на основе молочной сыворотки для пищевой и кормовой отраслей в Восточной Европе.
Его особенность заключается в полной автоматизации процессов, благодаря этому каждый день на современном оборудовании выпускают продукты, которые соответствуют высоким стандартам качества. На предприятии за сутки создается более 80 тонн сухих молочных продуктов и 25 тонн мягких сыров. Кроме того, ежемесячно более двух тысяч тонн продукции экспортируется в 30 стран мира.
Этот завода выпускает так называемые – альбуминовые сыры, белково-жировые и сывороточно-жировые концентраты. В будущих планах развивать собственную сырьевую базу, а также установить линии по производству сыра – крем-чиз и линии мелкой фасовки для сетевой розницы.
В свою очередь, в Гродно участники семинара побывали в ОАО «Молочный мир». Компания считается одним из лидеров рынка переработки молока в Республике Беларусь. На этом заводе общий объем переработки на всех производственных площадках составляет 1800 тонн молока в сутки. При этом головное предприятие в Гродно перерабатывает 1200 тонн молока в сутки. В общем объеме компания производит около 300 видов готовой продукции. Также производственные мощности предприятия практически полностью загружены, а готовая продукция пользуется спросом не только внутри страны, но и за рубежом. Так, более 83% продуктов поставляется на экспорт.
Фото: dmitry-sidorov-2775764
