В Национальной академии наук Беларуси обсудят проблему использования отходов пивоваренного и спиртового производства. Эту тему поднимут 5 марта на заседании проблемного совета при отделении биологических наук.
Проблема утилизации отходов производства пищевой продукции стоит в Беларуси остро. Так, только в пивоваренной отрасли за год образуется около 70 000 тонн сырой пивной дробины, 3000 тонн солодовых ростков, более 1000 тонн белкового отстоя и 3600 тонн остаточных пивных дрожжей.
Еще больше отходов образуется при производстве спирта, которого в Беларуси ежегодно выпускается около 110 млн литров. В процессе образуется около 1,5 млн тонн послеспиртовой барды, которую также необходимо утилизировать.
Кроме того, на полигонах Бобруйского завода биотехнологий и Речицкого опытно-промышленного гидролизного завода (уже не функционирует) накопилось 4,3 млн тонн гидролизного лигнина. Пока у белорусских ученых нет исчерпывающих технологических решений для утилизации этих вторичных продуктов.
