Промышленное производство грибов шиитаке появится в Кричевском районе. Проект реализует китайская компания ООО «Инфэн».
Проект реализован в рамках транспортной системы «Шелковый путь», которую продвигает Китай в сотрудничестве с рядом стран, в том числе с Беларусью.
Для выращивания шиитаке, грибницы привозят в пакетах из Китая. Из каждого пакета можно получить четыре урожая. В будущем мицелий грибов на предприятии будут выращивать самостоятельно.
Для того, чтобы выросли первые грибы, специалистам понадобился год. На первом этапе планируют собирать 20-30 тонн шиитаке в сутки, через три года ожидается увеличение объема производства в 10 раз. Грибы планируют экспортировать и продавать на территории Беларуси.
Отметим, что шиитаке пользуются спросом на внешнем рынке. Они обладают приятным вкусом, ароматом и признаны деликатесом. Грибы используют в кулинарии, медицине и косметологии.
