Выпуск пастилы за 2017 год в ОАО «Красный Мозырянин» увеличился в четыре раза по сравнению с предыдущим годом и составил 520 т.
Благодаря новой комплексной автоматической линии, которая была введена в конце 2016 года, значительно сократилось время производства сбивных кондитерских изделий. Новые технологии позволили расширить ассортимент продукции.
К настоящему времени предприятие стало выпускать двухслойную пастилу, в том числе бело-розовую, со вкусом корицы и яблока, кофе и сливок, клубники и сливок, а также пастилу с мармеладной прослойкой (вкусы яблока, вишни, апельсина, лимона). Внедрены новые виды суфле и глазированных конфет на основе суфле и мармелада.
Предприятие освоило выпуск шести видов многослойного мармелада в сахарной и кокосовой посыпке. Также среди удачных новинок прошлого года — конфеты с корпусом из чернослива или кураги с орехом внутри, глазированные кондитерским шоколадом, зефирные «грибы», зефир с мармеладной начинкой, выпуск которых планируется расширить в текущем году.
Специалисты–технологи предприятия экспериментируют с сочетанием вкусов при сохранении традиционных рецептур. Но наиболее востребованной продукцией предприятия остается зефир. В прошлом году его доля в общем объеме производства составила 42%. Треть выпускаемой продукции — мармелад, остальное — конфеты, пастила, ирис.
Несмотря на жесткую внутреннюю и внешнюю конкуренцию, реализация продукции в 2017 году увеличилась на 10% до 3,6 т. Более 3 тыс. т продукции реализовано на внутреннем рынке. Расширилась отгрузка товара в республиканские торговые сети — более 270 т сладостей продано через собственную торговую сеть в Беларуси. Это на 20% больше, чем в 2016 году. В настоящее время функционирует 15 фирменных магазинов, три из которых в Витебске, Жлобине и Полоцке открыты в 2017 году.
До 90% экспортных отгрузок в прошлом году осуществлялось в Россию. Доля поставок в США составила 5,9% от экспортного объема, в Азербайджан — 5%, Грузию — 1,5%. Пробные партии сладкой продукции из Наровли направлялись в Израиль и Польшу. В соответствии с покупательскими трендами ведется разработка упаковки и весового наполнения.
ОАО «Красный Мозырянин» — одно из старейших предприятий кондитерской отрасли Беларуси, в 2018 году оно отметит свое 105–летие. Входит в состав концерна "Белгоспищепром". Специализируется на выпуске зефира, мармелада, конфет, пастилы и ириса.
Источник: БЕЛТА
