Летом 2017 года агентство МАСМИ изучило привычки питания белорусов. Результаты исследования компания представила на недавней выставке ПРОДЭКСПО-2017 в Минске.
В рамках исследования было опрошено 1000 горожан в возрасте от 18 до 64 лет. Интервьюиры узнавали у них о пищевых привычках, предпочтениях при покупке различных продуктов, готовности переплачивать за здоровую еду.
Выяснилось, что доля жителей городов, готовых приобретать органические продукты, пока невелика — около 5%. Однако каждый третий опрошенный готов приобретать более дорогую продукцию без ГМО, каждый четвертый не покупает продукты с длительным сроком годности и готов платить больше за качественные товары. Около 20% респондентов ограничивают потребление еды с E-добавками и отдают предпочтение продуктам, обогащенным микроэлементами и витаминами. В сумме получилось, что за здоровое питание готовы переплачивать больше половины опрошенных. Кроме того, в ряде категорий (например, кондитерские изделия) покупатели отдают предпочтение продукции местного производства и стараются ограничить каллорийность.
Однако есть и оговорка: многие белорусы готовы переплачивать за натуральность, но не более чем 20% от стоимости. Платить больше за «органик» пока готовы не более 4% жителей беларуских городов.
Так каков средний портрет покупателя, готового переплачивать за здоровое питание? Это женщина 25-44 лет, с высшим образованием и средним или высоким доходом. Она может как работать на квалифицированной должности, так и быть домохозяйкой, и при этом является активным интернет-пользователем.
