Шведские ученые научились изготавливать из них полезный пищевой продукт.
Биотехнологи из Лундского университета полагают, что совсем скоро отходы с птицефабрик станут ценным продуктом питания. С помощью бактерий им удалось разобрать содержащийся в перьях белок на аминокислоты, которые можно использовать при приготовлении пищи, как для животных, так и в перспективе — для людей. Таким образом, перья смогут заменить рыбную муку и соевый белок в кормах для животных, сообщает gazeta.ru. Но и это еще не все, данная технология не требует химикатов, что положительно скажется на окружающей среде и стоимости продукта. Из килограмма перьев можно получить до 900 грамм белка. Микроорганизмы способны перерабатывать практически любые отходы с птицефабрик и скотобоен, включая рыбную чешую, но для начала исследователи решили сфокусироваться на перьях.
Процесс производства пищи из перьев чрезвычайно прост. Их необходимо поместить в контейнер с солевым раствором и бактериями. Чтобы микроорганизмы смогли размножаться, также следует поддерживать определенную температуру и кислотность. Спустя некоторое время бактерии превратят содержимое контейнера в питательный раствор.
Пока что исследователи планируют делать из перьев корм для животных, но уже в недалеком будущем они могут оказаться и в наших тарелках, ведь нас всех ждет нехватка белка. Уже сейчас многие ученые призывают людей обратить внимание на его альтернативные источники. Так замена половины потребляемого в мире мяса позволит сократить площадь сельскохозяйственных угодий на треть.
Фото: vancats.ru
