В 2025 году для обеспечения продовольственной безопасности Минска было заготовлено более 107 тысяч тонн зерна по государственному заказу. Это стало возможным благодаря слаженной работе ОАО 'Минский комбинат хлебопродуктов', который является крупнейшим производителем мукомольно-крупяной продукции в Беларуси. Максимальная мощность переработки зерна на комбинате достигает 800 тонн в сутки, что позволяет эффективно удовлетворять потребности хлебопекарной и других смежных отраслей.
Комбинат активно сотрудничает с предприятиями 'Минскхлебпрома', а также поставляет продукцию в Комбинат школьного питания и различные организации здравоохранения. Каждое месяце реализуется более 11 тысяч тонн продукции, включая муку, крупу и отруби. Для обеспечения бесперебойных поставок сырья заключены договора с 250 сельскохозяйственными предприятиями из 45 районов страны.
В этом году на комбинат ежедневно поступало до 200 машин с зерном в период массовой уборки. Из-за влажной погоды в этом сезоне комбинат оказывал помощь хозяйствам в досушивании зерна, что особенно важно для его долгосрочного хранения. Системная работа по доведению зерна до кондиции позволяет обеспечить высокое качество готовой продукции.
Ассортимент продукции комбината превышает 100 наименований и включает как традиционные муку и крупу, так и новые продукты, такие как макароны из цельнозерновой пшеницы, которые богаты клетчаткой и витаминами группы B. Начальник производственно-технической лаборатории Мария Гапеева отметила, что комбинат совместно с Министерством сельского хозяйства и продовольствия работает над улучшением качества заготавливаемого сырья. В частности, акцент делается на высококлейковинные сорта пшеницы, которые необходимы для хлебопекарной промышленности, а также на сорта ячменя, пригодные для производства круп.
Несмотря на то, что комбинат был основан 75 лет назад, он активно внедряет современные технологии и автоматизацию процессов, что позволило сократить численность персонала до 300 человек. Приемка и обработка зерна включает очистку от сорных примесей и контроль влажности. В этом году влажность зерна на приемке достигала 30%, однако после доработки уровень снижался до 12-13.5%, что требует нескольких циклов сушки. Мощности мельницы позволяют перерабатывать около 405 тонн зерна в сутки.
Продукция Минского комбината востребована не только на внутреннем рынке, но и за его пределами. В 2025 году началась отгрузка продукции в Израиль, а также ведутся переговоры о поставках в страны Азии. Это открывает новые перспективы для расширения экспортных возможностей и укрепления позиций белорусского сельского хозяйства на международной арене.
Фото - img.belta.by
