В Беларуси активно развивают красную породу коров, отличающуюся высоким содержанием жира и белка в молоке. В Минской области, согласно планам на 2025 год, будет построено два десятка молочно-товарных комплексов, что позволит увеличить объемы производства молока. Ожидается, что каждая корова будет давать свыше 7 тысяч килограммов молока в год.
Селекционная работа по выведению красной породы коров ведется уже пять лет на базе Академии наук Беларуси. На селекционно-племенной ферме "Будагово" содержится 500 коров красной породы, которые зарекомендовали себя благодаря высокой плодовитости и продуктивному долголетию. По словам Ивана Шейко, первого заместителя гендиректора НПЦ НАН Беларуси по животноводству, выход сыропригодной продукции от красной породы коров на 10% выше, чем от голштинских коров.
Еще одной важной характеристикой является содержание бета-казеина: у голштинских коров лишь 25-30% молока имеет высококачественный тип A2-A2, в то время как у красной породы этот показатель достигает 70-75%. Это говорит о высоких вкусовых качествах молока.
Планируется, что к 2030 году красная порода коров получит официальный статус. Это позволит не только улучшить качество молочной продукции в стране, но и повысить конкурентоспособность белорусских молочных продуктов на международных рынках. Высокое содержание жира и белка делает молоко более ценным для переработчиков и потребителей, открывая новые возможности для экспорта.
Развитие животноводства в Беларуси становится все более актуальным, и успешные примеры, такие как красная порода коров, служат основой для дальнейшего роста и модернизации агропромышленного комплекса страны.
Фото - www.cherikovnews.by
