Беларусь полностью обеспечивает потребность внутреннего рынка в готовых продуктах переработки мяса.
Это стало возможным благодаря собственному производству. В пресс-службе Министерства сельского хозяйства и продовольствия пояснили, что развитый производственный потенциал Беларуси позволил достичь высокого уровня производства и потребления мяса на душу населения. За год производится порядка 129 кг мяса в расчете на человека. Показатель оказался на 37% выше уровня фактического потребления, которое составляет 94 кг. Надо отметить, что рекомендуемая медицинская норма потребления мяса составляет 80 кг.
В ходе анализа продаж на внутреннем рынке оказалось, что большую часть составляют вареные колбасы и сосиски — 48%. На втором месте зельцы, паштеты, ливерные колбасы — 15%. Дальше по рейтингу продукты из мяса (14,2%), сырокопченые (7,5%), варено-копченые (8,2%), а также полукопченые продукты (5,6%).
Отметим, что мясоперерабатывающие предприятия в рамках программы «Здоровье народа и демографическая безопасность Беларуси», которая рассчитана на 2016-2020 годы, занимаются разработкой вареных колбасных изделий и сосисок для питания детей дошкольного и школьного возраста. Кроме этого, разрабатываются консервы специального назначения — для беременных женщин и кормящих матерей, людей, занимающихся спортом. В разработке также растительно-мясные консервы с пониженным содержанием фенилаланина, продукты на мясной основе для профилактики сахарного диабета, полуфабрикаты из теста с начинкой, содержащие витамины, для питания детей дошкольного и школьного возраста.
Теперь мы в Telegram. Наши новости стали еще острее. Присоединяйтесь!
