«Белгоспищепром» стремится перерабатывать не менее 80% отечественного сырья.
Там работают более чем с 35 культурами отечественного производства. Однако в связи с запросами потребителей уже начали применять в своем производстве сырье, которое не произрастает в Беларуси. Например, манго, банан, чернослив. Такие виды востребованы на рынке в переработанном виде, особенно для детей в возрасте до 3 лет. Наряду с этим, специалисты «Белгоспищепрома» отмечают, что уже начали применять в своем производстве новые виды сырья – крыжовник, облепиху, жимолость, черноплодную рябину и баклажан.
Кроме того, происходит активное сотрудничество с фермерскими хозяйствами. Также, из 34 организаций, занимающихся в Беларуси переработкой плодоовощной продукции, 11 развивают собственную сырьевую зону.
Среди новинок можно отметить производство ореховых напитков, выпуск различных крем-супов, производство топингов, новые виды соусов, белорусское «немолоко» и многое другое. Наряду с этим, вновь стал востребован рынок компотов. На сегодняшний день в стране планируют производить органическую консервированную продукцию.
Немаловажен и тот факт, что в Беларуси консервная отрасль ежегодно перерабатывает около 80-100 тыс. тонн плодоовощной продукции. Так, 40 тыс. тонн составляют овощи, в то время как, плоды и ягоды – 60 тыс. тонн. К слову, около 25-28% от объема производства отечественных консервов поставляется на экспорт.
