На филиале ОАО «Витебскхлебпром» Полоцкий хлебозавод производят более 4,5 тыс.тонн хлеба, 1,5 тыс.тонн булочек и пирогов.
Таким образом, за проделанную работу в 2021 году предприятие получило премию в области качества от Витебского облисполкома. Наряду с этим, там за сутки производят от 16 до 20 тонн хлебобулочных изделий.
Стоит отметить, что самыми популярными стали светлые бездрожжевые хлебы от полоцкого производителя. Также, ориентируюсь на предпочтения потребителей на заводе делают так называемые экструзионные хлебцы, их выпускают на двух производственных линиях до 80 тонн в месяц. Кроме того, полоцкие хлебцы считаются полезным перекусом и не вредят фигуре, а также в них добавляют различные вкусовые добавки – томаты, орегано, перец чили, прованские травы, шпинат. Есть и сладкие с такими начинками – апельсином, имбирем, корицей и яблоком.
Наряду с этим, на предприятии проводят планомерную модернизацию. Например, в прошлом году в булочном участке производственного цеха №1, установили комплексно-механизированную линию для производства булочных изделий. Помимо этого, новая тоннельная печь на этой линии оснащена системой инфракрасного излучения, которая позволяет сократить время выпечки, а значит, и увеличить объем производства.
К слову, Полоцкий хлебозавод и его филиалы поставляют свежие хлебобулочные изделия в торговые сети Полоцкого, Миорского, Россонского, Поставского, Верхнедвинского, Ушачского, Шарковщинского районов. Однако, экструзионные хлебцы, сушки, сухари и другие изделия с долгим сроком хранения можно встретить в магазинах по всей республике и за рубежом.
Кроме того, в прошлом году, завод выпустил более 6,8 тыс. тонн хлебобулочных изделий, тем самым превысив показатель 2021 года на 295 тонн. Также было произведено более 4,5 тыс. тонн хлеба и более 1,5 тыс. тонн булочек и пирогов.
В дальнейших планах запустить в производство еще один вид хлеба, который благодаря своей рецептуре сможет способный долго сохранять свою пышность.
Фото: lucasmendesph
