В 2019 году Слуцкий мясокомбинат намерен запустить линию по производству халяльной продукции — говядины на кости. Сейчас проект прорабатывается, к нему подготавливается необходимая документация.
— Производство халяль требует соблюдения не только технологических регламентов. Спецодежда должна быть определенного цвета, рукоятки ножей и их лезвия — определенной формы, оборудование также отдельное. Обязательно присутствие в цеху мусульман, так как перед убоем животного читается молитва, — рассказала «СБ» заместитель гендиректора мясокомбината Светлана Станкевич.
Несмотря на все нюансы в организации производства, которые потребуют дополнительных затрат, для слуцкого предприятия это направление перспективное и прибыльное.
