Растительную моцареллу планирует выпускать в США производитель альтернативных молочных продуктов Miyoko's Creamery. Новинка отправится в организации общественного питания.
Новый продукт разработала научно-исследовательская группа Miyoko в штаб-квартире компании в Петалуме (Калифорния), сообщает sfera.fm.
Моцарелла, изготовленная из растительного сырья, обладает вкусом своей молочной «коллеги» и такая же эластичная при нагревании. Новинка может применяться для блюд итальянской кухни — пиццы, лазаньи, бутербродов в сыром.
Потребители смогут выбрать удобную для себя версию — органический вариант, изготовленный из молока орехов кешью, или антиаллергенный, в основе которого — овсяное молоко и бобовые.
