Каждый год пища, зараженная вирусами, паразитами, бактериями, токсинами или химическими веществами, вызывает заболевания у примерно 600 млн человек по всему миру.
Еще 420 тысяч человек ежегодно умирает из-за потребления некачественных продуктов. Такие данные озвучила ООН на первой Международной конференции по безопасности продуктов питания в Аддис-Абебе.
Представители организации отмечают, что заболевания, вызванные некачественной едой, не только вредят людям, но и наносят огромный ущерб экономике, торговле и туризму. В перспективе это приводит к снижению производительности в странах с низким и средним уровнем дохода.
По мнению участников конференции, безопасность продуктов питания должна соблюдаться на каждом этапе — от выращивания урожая до потребления приготовленной еды.
