Зимний период – это время, когда гранаты достигают своего наилучшего качества. Гранат является не только вкусным, но и чрезвычайно полезным фруктом, который стоит включить в рацион, особенно для людей с проблемами сердца. Врач-диетолог Мария Брижан подчеркивает богатый состав граната, который включает витамины, минералы и антиоксиданты, способствующие поддержанию здоровья.
Польза граната
Гранаты содержат множество полезных веществ, которые помогают в борьбе со старением клеток и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Основные компоненты граната:
Витамины: С, К и группы В.
Антиоксиданты: эллагитаннины, такие как пуникалин и пуникалагин, известные своим противовоспалительным действием.
Минералы: калий, железо, магний, кальций и селен.
Органические кислоты: лимонная и яблочная, а также клетчатка, которая улучшает пищеварение.
Исторически гранат считался символом жизни и мудрости. В древние времена его почитали как священный плод, а современные исследования подтверждают его пользу для здоровья. Например, установлено, что антиоксиданты граната могут снижать риск развития болезни Альцгеймера и защищать клетки мозга от повреждений.
Научные исследования
Современные исследования показали, что экстракты граната могут обладать противоопухолевыми свойствами и положительно влиять на уровень жиров в организме. Гранатовый сок, например, может помочь сохранить память у пожилых людей благодаря регуляции метаболизма триптофана. Также было отмечено, что регулярное употребление гранатов способствует повышению выносливости спортсменов и быстрому восстановлению после тренировок.
Недавнее исследование в журнале Nature Aging показало, что уролитин А, который образуется из граната в кишечнике, положительно влияет на иммунную систему, увеличивая количество активных клеток, способных уничтожать вирусные и опухолевые клетки.
Как выбрать гранат
При покупке гранатов важно обращать внимание на состояние кожуры. Она должна быть тонкой, слегка подсохшей и однородного цвета с легким блеском. Красная и сухая корона плода также говорит о его спелости. Избегайте плодов с трещинами или коричневыми пятнами, так как это может указывать на перезревание или гниение.
Специалисты рекомендуют выбирать тяжелые фрукты (600-700 г), так как в них больше сока. Гранат должен быть твердым на ощупь и звонким при постукивании. При легком нажатии можно услышать хруст зернышек, что также свидетельствует о свежести плода.
Как употреблять гранат
Гранат можно есть как в чистом виде, так и добавлять в различные блюда, включая салаты и мясные блюда. Однако следует помнить, что сок и мякоть граната содержат до 20% сахаров, что требует осторожности при употреблении людям с диабетом или инсулинорезистентностью. Также необходимо учитывать возможность аллергических реакций на гранат у некоторых людей.
В заключение, гранат – это не только вкусный, но и полезный фрукт, который стоит включить в рацион для поддержания здоровья, особенно сердечно-сосудистой системы.
Фото - bb.lv
