Томат — однолетнее или многолетнее растение рода травянистых или полукустарниковых, которое выращивается как овощная культура. Родина томата — Южная Америка, где он растет в дикой природе. Плод состоит из воды на 93-95 %, 5-7 % — другие химические соединения. Несмотря на маленькую энергетическую ценность, в овощной культуре много полезных витаминов, антиоксидантов, микро- и макроэлементов.
Поскольку в томате содержится большое количество органических кислот, они быстро вызывают аппетит, положительно влияют на микрофлору кишечника человека, активируют пищеварительные процессы.
Виды кислот:
- высокомолекулярные жирные: линолевая, пальмитиновая;
- органические: янтарная, яблочная, гликолевая;
- фенолкарбоновые: феруловая, кофейная.
Помидоры обладают важными лечебными свойствами. Их включают в рацион для профилактики атеросклероза. Мелатонин замедляет старение клеток мозга, витамины группы B делают кожу упругой, а волосы здоровыми.
Описание сортов томатов
Томат причисляется к семейству пасленовых. Знание биологических особенностей различных сортов и их грамотный подбор содействуют увеличению урожайности этой культуры. И еще один важный момент — выполнение в оптимальные сроки агротехнических процедур. При последовательном соблюдении всех этапов в открытом грунте можно вырастить по 5-7 кг плодов на 1 кв м, в теплицах урожайность может достигать до 30 кг на единицу площади.
Современная классификация, основанная на принципах эволюционного родства в подсекции Lycopersicon, включает в себя 17 видов. Изначально целью селекции был отбор экземпляров с крупными плодами, которые естественным образом могли встречаться в природе посредством скрещивания близких видов и подвидов.
Три подвида культурного томата:
- Дикий;
- Полукультурный;
- Культурный.
Дикий подвид имеет две разновидности: кистевидный и смородиновидный. Листья у растений немного ассиметричные, перисто-рассеченные; стебли ветвящиеся, неопущенные; доли листа имеют форму сердца, тупогородчатые, с небольшим количеством промежуточных долек; соцветия простые. Плод — небольшая ягода с маленькими голыми семенами.
Полукультурный подвид. Встречаются средне- и сильноветвящиеся стебли, полегающие, покрытые волосками или голые, в длину достигают 120-180 см; листья любых размеров и разной степени рассеченности, длинные и заостренные листовые доли; плод сильно сегментирован и может быть разной формы: вишневидной, сливовидной и грушевидной; семена помидоров довольно большие с волосками.
Культурный подвид включает почти все культурные сорта с массой томатов от 40 до 400 г. Стебли полегающие, прямостоячие и восходящие; листья гладкие или морщинистые; соцветия простые и сложные; цветки средние и крупные; плоды ребристые, плоские и округлые с любой окраской; покрытые волосками семена.
В каждой разновидности все разнообразие сортов объединено в группы сортотипов, которые обычно обозначают римскими цифрами.
По характеристикам роста овощную культуру делят на 2 группы: детерминантный и индетерминантный.
Лучшие сорта томата для открытого грунта
Помидоры адаптируются к различным типам почвы, но лучше всего растут на глинистых супесчаных участках либо песчаных суглинках. Для посадки овощной культуры не подходят холодные, тяжелые почвы с повышенным содержанием влаги. Рекомендуется соблюдать севооборот даже на небольших площадях земли. Капуста и огурцы — подходящие предшественники помидоров. Сроки высадки рассады в открытый грунт зависят от последнего весеннего заморозка.
Скороспелые томаты
Ранние сорта помидоров предпочитают многие дачники. К ним гарантированно относятся низкорослые гибриды.
У таких томатов есть ряд преимуществ:
- для посадки не нужны большие площади;
- не нужна сложная агротехника;
- удобно собирать урожай;
- созревают в короткие сроки;
- устойчивы ко многим болезням;
- холодоустойчивы.
Лучшие: Бетта, Тамерлан, Гаврош, Снегирь, Джина, Анюта, Пятачок.
Самые урожайные помидоры
- Палка (Stick Tomato) . Плод на вкус сладкий с кислинкой. Идеально подходит для зимних заготовок и употребления в пищу в свежем виде. Посадка семян помидоров в открытый грунт производится следующим образом: промежуток между лунками делается не больше 20-30 см для проветривания и воздухообмена. Плодоношение на 100-105 день.
- Буденовка. Плод сладкий, в форме сердца. Неприхотливый в уходе сорт. Один куст может давать по 8 кг плодов даже при неблагоприятны условиях.
- Грибное Лукошко. Выращивается под пленкой и в открытом грунте. Семена помидоров всходят дружно. Плод красный с розовым оттенком, рефренный. Подойдет для консервации и употребления в пищу в натуральном виде. Плод сахарный и сочный.
Также можно рассмотреть следующие варианты: Столыпин (9 кг урожая на 1 м²), Джина (10 кг на 1 м²), Малиновый гигант (20 кг на 1 м²), Фляшен (высокоурожайный, неприхотливый в уходе), Пузата Хата (11 кг на 1 м²).
Средние сорта томатов
- Интуиция (высокорослый, устойчив к заболеваниям, высокоурожайный);
- Черный барон (хорошо транспортируется и хранится);
- Орлиный клюв (созревание происходит в два стебля, с одного куста собирают 2 кг плодов);
- Черномор (помидоры отличаются лежкостью и отличной переносимостью транспортировки).
Лучшие сорта томатов для теплиц
Световые, почвенные и климатические режимы выращивания помидоров в открытом грунте и в теплицах во многом различаются. Современные стеклянные теплицы имеют широкий функционал: все параметры внешней среды регулируются в зависимости от потребностей овощной культуры. В таких условиях растения почти не болеют.
Постоянный урожай можно получать в течение 8-11 месяцев, если использовать среднерослые полудетерминантные и высокорослые индетерминантные гибриды F1.
Выращивание помидоров из семян следующих сортов даст хорошие результаты: Магнус, Малика, Силуэт, Раиса, Беле, Тривет, Алькасар, Семко, Жеронимо.
Урожайные сорта томатов
- Дружок F1. Подходит для выращивания в открытом грунте и тоннелях. Плодоносит на 95-100 день. Благодаря прочной кожице отлично транспортируется.
- Гаромония F1. Скороспелый и высокоурожайный.
- Верлиока F1 и Фанта F1 – высокоурожайные сорта для пленочных теплиц.
- Алькасар F1. Высокопродуктивный среднеспелый гибрид. Отличается отличной завязываемостью плодов. Урожайность 15-17 кг на 1 м²
- Альгамбра F1. Высокопродуктивный среднеспелый томат. Урожайность 15-16 кг.
