Про бренд і модель виробництва
My Wine — невеликий український виноробний проєкт з чітким обмеженням обсягів: цільовий максимум виробництва становить до 100 тис. пляшок на рік, щоб утримувати контроль якості на всіх етапах. Портфель бренду сьогодні включає десять найменувань: шість тихих вин колекції Select, два витриманих, два ігристих, а також виноградний сік і бренді преміум-сегменту EGO. Канали збуту поєднують традиційний ритейл у великих мережах з обмеженими партіями через власні точки та прямі продажі.
Фокус на агрономії та сортовому наборі
Виноградники розташовані в південних районах Одещини — зона з високим інсоляцією та складними умовами вологості, тому агротехніка адаптована під місцеві реалії. Для основи насаджень використовують щеплені саджанці провідних європейських розплідників, що дозволяє уникнути ризиків, пов'язаних із кореневими шкідниками та отримати стабільнішу вегетацію. У роботі поєднують класичні міжнародні сорти й автохтони — Одеське Чорне та Сухолиманський, які тестуються як для тихих, так і для ігристих стилів.
Зрошення та водні рішення
У відповідь на посухи та нерівномірний розподіл опадів My Wine інвестує в крапельне зрошення з автоматикою та насосними станціями, використовуючи доступні поверхневі джерела. Така інфраструктура потребує значних капіталовкладень, але дає змогу контролювати водний режим кожної лози і знижувати стрес рослин у періоди дефіциту вологи. У деяких регіонах із підвищеною мінералізацією підземних вод роблять акцент на отриманні води із зовнішніх джерел або на змінах густоти посадки, щоб зменшити потребу в поливі.
Схеми посадки та формування куща
Підходи до садіння варіюються в залежності від типу ґрунту: найпоширені схеми — 2,5 м на 1 м та 1,25 м на 1 м, що дозволяє регулювати навантаження на кущ. Для отримання концентрованої ягідності та балансу цукрів-поліважливі операції — пасинкування, проріджування грон і чеканка — контролюються безпосередньо технологом. Такі агротехнічні рішення підвищують собівартість вирощування, але є необхідними для отримання вина з виразним терруарним характером.
Захист винограду: графік та засоби
Захисний календар у типовому сезоні включає приблизно шість-сім обробок, починаючи з ранньовесняних заходів проти мілдью та оїдіуму і закінчуючи обробками проти сірої гнилі напередодні збору урожаю. Моніторинг шкідників ведеться з використанням феромонних пасток для метеликів та регулярних оглядів, що дозволяє приймати рішення про обробки вчасно. Для критичних випадків застосовують препарати провідних виробників, які більш вибірково діють на патогени і менше навантажують лозу; ці препарати дорожчі, але економічно виправдані при ризику втрати врожаю.
Збір урожаю і технологічні пріоритети
У більшості площ збір проводять вручну, оскільки ручне сортування забезпечує вищу якість сировини для делікатних стилів вина. Механічний збір застосовують вибірково і лише там, де він не позначається на якості ягід: для масових комерційних ліній потрібні інвестиції в обладнання та належне планування насаджень. У приміщенні виноробні технічний процес оптимізований під малосерійне виробництво — контролюються ферментація, температурні режими та витримка, щоб витримувати позицію «вина з місцевою ідентичністю».
Інфраструктура та розвиток
Виноробня в селі Роксолани знаходиться на стадії завершення будівельних та інженерних робіт: ключові технологічні ємності встановлені, залишаються оздоблення та фіналізація інженерних мереж. Концепція об’єкта поєднує виробничу зону та простір для гостей, де планується демонстрація виноградника і технологій для відвідувачів, що підсилює комунікацію бренду з кінцевим споживачем. Частина випусків зберігається для великих ритейлерів, а частина — продається ексклюзивно через власні канали.
Експорт, репутація та ринок
На 2026 рік вина бренду представлені в низці міжнародних ринків і привертають увагу імпортерів, що підсилює репутаційний ефект на внутрішньому ринку. Позитивні професійні відгуки та повторні замовлення від закордонних імпортерів слугують важливим показником відповідності продукту міжнародним стандартам. Пріоритет експорту — розширення контактів і підтримка якості, а не швидка масштабна експансія, що відповідає виробничим можливостям та філософії контролю якості.
Законодавство та можливості для малих виробників
Станом на 2026 рік правове поле дозволяє реєструвати невеликі виноробні й легально виробляти вино на власних потужностях, однак певні обмеження залишаються, зокрема щодо виробництва деяких категорій продукції. Галузеві ініціативи продовжують роботу над розширенням прав малих виробників, і збільшення кількості професійних виноробів у регіонах підсилює їхній вплив на законодавчі зміни. Юридична легалізація виробництва відкриває можливість для розвитку ремісничого виноробства та підвищення стандартів у регіоні.
Фото - kurkul.com
