Gospodarstwo Ekoraj, prowadzone przez Barbarę Operacz w Wielkopolsce, to przykład, jak małe gospodarstwo ekologiczne może prosperować dzięki zmieniającemu się podejściu do produkcji i sprzedaży. Obejmuje ono 18 hektarów, z czego 10 hektarów wykorzystywane jest na uprawy. Gospodarstwo to wyróżnia się bogatą różnorodnością – w certyfikacie znajduje się około 80 gatunków warzyw, owoców i ziół.
Ekologia i różnorodność
Ekoraj działa na rynku od ponad 25 lat, a jego specjalnością są mieszanki zbożowo-strączkowe oraz szeroki asortyment warzyw. Wśród upraw znajdują się zarówno popularne odmiany, jak ziemniaki, marchew czy buraki, jak i bardziej niszowe, takie jak różnorodne sałaty, zioła oraz warzywa liściowe. Barbara Operacz zwraca uwagę na dynamiczny charakter produkcji, która dostosowuje się do aktualnych możliwości rynkowych oraz warunków atmosferycznych. Nie wszystkie gatunki są wysiewane co roku, co pozwala na elastyczność w dostosowywaniu oferty do potrzeb klientów.
Sprzedaż bez pośredników
Kluczowym elementem działalności gospodarstwa Ekoraj jest sprzedaż bezpośrednia. Produkty trafiają do klientów bez udziału pośredników, co znacząco zwiększa opłacalność. Barbara Operacz regularnie uczestniczy w dwóch targach – w Poznaniu i Koninie, co pozwala na budowanie trwałych relacji z klientami. Współpraca z nabywcami owocuje stabilnością sprzedaży, a zainteresowanie produktami z gospodarstwa w ostatnim czasie wzrosło.
Jednym z głównych atutów Ekoraj jest fakt, że wszystkie wyprodukowane warzywa są sprzedawane. Barbara Operacz podkreśla, że nie ma problemu z nadwyżkami, a raczej z zapewnieniem dostatecznej ilości towaru przez cały sezon. W niektórych okresach musiała nawet wprowadzać przerwy w sprzedaży ze względu na brak dostępnych produktów.
Małe gospodarstwo w obliczu dużej produkcji
Z perspektywy przyszłości rolnictwa, Barbara Operacz zauważa, że zarówno małe, wyspecjalizowane gospodarstwa, jak i większe produkcje ekologiczne mają rację bytu. Podkreśla, że małe gospodarstwa mogą się rozwijać, oferując wyższą jakość produktów. Ekoraj stosuje model, który pozwala na elastyczne dostosowanie się do potrzeb rynku, a jednocześnie utrzymuje wysoką jakość oferowanych warzyw.
Barbara Operacz wyraża przekonanie, że obowiązkiem rolników jest omijanie pośredników, co pozwala na uzyskiwanie cen porównywalnych do tych w sklepach. Sprzedaż bezpośrednia daje również większą kontrolę nad produkcją oraz ceną, co w dobie niestabilności rynkowej jest kluczowe dla zachowania opłacalności.
Przyszłość gospodarstwa
Gospodarstwo Ekoraj jest prowadzone przez kilka osób, jednak Barbara Operacz nie martwi się o przyszłość i następstwo po sobie. Zmieniające się realia wymagają od młodszych pokoleń adaptacji do nowych wyzwań, co z kolei może być korzystne dla przyszłości rolnictwa.
Historia Ekoraj pokazuje, że różnorodność, jakość i bezpośredni kontakt z klientem mogą być alternatywą dla dużej skali produkcji. Model ten wymaga dużego zaangażowania, ale w zamian oferuje większą kontrolę nad produktami oraz ich ceną. W dobie rosnącej konkurencji i zmieniających się potrzeb rynku, takie podejście może okazać się kluczowe dla przetrwania i rozwoju małych gospodarstw ekologicznych.
Zdjęcie - pliki.farmer.pl
