Полезные свойства сыра — ученые узнали еще об одном
close_up

Этот сайт использует файлы cookie. Узнайте больше о целях их использования и изменении настроек cookie в вашем браузере. Используя этот сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie в соответствии с текущими настройками браузера Узнайте больше о файлах cookie

Сыр помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови — ученые

Источник: AGRONEWS Все новости источника

Канадские ученые из Альбертского университета выяснили, что сыры снижают резистентность к инсулину и таким образом помогают поддерживать нормальный уровень сахара в крови.

Как пишет Medicalxpress, в последнее время специалисты находят все больше доказательств того, что любители сыра нечасто страдают от сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа, несмотря на то, что это достаточно жирный продукт.

Заинтересовавшись такими выводами ученых, канадские исследователи начали экспериментировать с грызунами. Их разделили на три группы и восемь недель кормили салом, а также сырами с низкой и обычной жирностью. Оказалось, что у крыс, в чьем рационе преобладали сыры, снизилась резистентность к инсулину. Это говорит о том, что независимо от  жирности сыры имеют какой-то важный компонент, поддерживающий уровень сахара в крови в норме.

Также в рамках исследования специалисты выявили у грызунов изменения, связанные с фосфолипидами (компоненты клеточных мембран и источник необходимой человеку фосфорной кислоты, участвуют в транспорте жиров, жирных кислот и холестерина). Крысы, сидевшие на диете с салом, имели более низкие уровни фосфолипидов, чем те, которые потребляли сыр.

Темы: Здоровье и здравоохранение, Молочная промышленность, Научные открытия, Еда

Всегда будьте в курсе свежих новостей.
Agronews

Новости по теме

Не можете вспомнить пароль?

Связаться с редакцией