В Астрахани разработали линейку рыбно-овощных снеков
close_up

Этот сайт использует файлы cookie. Узнайте больше о целях их использования и изменении настроек cookie в вашем браузере. Используя этот сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie в соответствии с текущими настройками браузера Узнайте больше о файлах cookie

Линейку рыбно-овощных снеков разработали в Астрахани

Источник: AGRONEWS Все новости источника

Несколько новых полезных продуктов — овощных и рыбно-овощных снеков — разработали ученые Астраханского государственного университета.

Они идеально подойдут для приверженцев здорового образа, так как готовятся без жарки и растительного масла, сообщает «Российская газета».

Первой была запатентована технология изготовления картофельных чипсов на пару: такая продукция избавлена от трансжиров. После того, как чипсы пройдут тепловую обработку, их покрывают слабой смесью пребиотика лактулозы с солью. При желании можно добавить пряные травы, лук, перец, вяленые томаты — это придаст новинке привычную твердость и хруст.  Они содержат гораздо меньше соли, чем обычные чипсы. Лактулоза, которая присутствует в составе, полезна для микрофлоры человека.

Затем в линейке появились аналогичные изделия из моркови, а также свекольные снеки — «мягкие» закуски вроде батончиков или пастилы. Потребители оценили по достоинству такой формат. 

Одним из самых перспективных продуктов разработчики считают рыбно-овощные закуски, которые представляют собой высокобелковую еду с низким содержанием калорий. Изделия, изготовленные из маложирного судака и тилапии, отличаются изысканным вкусом и имеют длительный срок хранения.

Темы: Новое на рынке, Рыба и морепродукты, Еда

Всегда будьте в курсе свежих новостей.
Agronews

Новости по теме

Не можете вспомнить пароль?

Связаться с редакцией