В России разработали техстандарт на производство сыра «Тильзитер»
close_up

Этот сайт использует файлы cookie. Узнайте больше о целях их использования и изменении настроек cookie в вашем браузере. Используя этот сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie в соответствии с текущими настройками браузера Узнайте больше о файлах cookie

Техстандарт на производство сыра «Тильзитер» появился в России

Источник: AGRONEWS Все новости источника

Техстандарт на производство сыра «Тильзитер» появился в России

Компания Хр.Хансен совместно с Всероссийским научно-исследовательским институтом маслоделия и сыроделия (ВНИИМС, Углич) разработала техническую документацию на сыр «Тильзитер Премиум».

Документ по стандартизации соответствует последним требованиям законодательства РФ и Евразийского Экономического союза (ЕАЭС) в области технического регулирования, стандартизации и метрологии, сообщает sfera.fm.

Также при изготовлении «Тильзитер Премиум» регламентировано применение традиционного сырья, которое используется при производстве данной продукции — молока, основных материалов и функционально необходимых для производственного процесса компонентов.

Компания-разработчик предоставляет полную технологическую поддержку производства сыра, в том числе технологические схемы и готовые рецептуры с рекомендациями по использованию тех или иных ингредиентов. Специалисты Хр.Хансен проконсультируют по особенностям производства сыра, а также подберут оптимальные комбинации бактериальных культур и молокосвертывающих ферментов.

Сыр «Тильзитер Премиум» можно отнести к продуктам здорового питания. Продукт, полученный при применении данных технологических приемов, может иметь различное содержание жира и разные органолептические характеристики консистенции, вкуса и запаха, а также отличаться невысоким содержанием пищевой соли.

Темы: Молочная промышленность, Сыроделие

Всегда будьте в курсе свежих новостей.
Agronews

Новости по теме

Не можете вспомнить пароль?

Связаться с редакцией