Камеры копчения NESS (Германия)

Коптильные камеры Ness (Германия) обеспечивают равномерную обработку продукта и увеличение производительности, при одновременном сокращении продолжительности цикла обработки продукта. Предназначены для термической обработки самых различных мясных продуктов.

Преимущества этих установок заключаются в совершенной технике, оптимальном использовании тепловой энергии, а также в превосходной теплоизоляции, что в итоге обеспечивает равномерную обработку продукта.
Для промышленных установок в последние годы успешно применяется нагрев паром низкого давления. Так как в этом случае пар вступает в непосредственный контакт с продуктом, то для нагрева таких установок предлагается устанавливать дополнительные генераторы чистого пара, в которых из питьевой воды образуется пар, по своим характеристикам соответствующий требованиям пищевой промышленности.
Пар подаётся в нижней части камеры с двух сторон через распределительные трубы с перфорацией, за счёт чего обеспечивается равномерный и быстрый процесс варки продукта.
Эти камеры оснащены датчиком контроля температуры в толще продукта и эффективным электронным управлением по разнице температур “Delta-t”, что позволяет проводить варку с высоким качеством. Варочные камеры производятся различной производительности и с различными вариантами нагрева.
При необходимости варочные камеры NESS оснащаются автоматическим открыванием дверей, встроенным душирующим устройством, устройством запекания/обжарки и охлаждающим устройством для копчения продукта холодным дымом.

         Применяя запатентованную систему " Circo-Smoke" в которой объединено  экономия и экологическая чистота при технологическом процессе производства продукции . Это  позволяет независимо от системы дымогенерации процесса , обеспечить чистоту отработанного воздуха без устройства дополнительного сжигания , катализатора или доочистки воздуха .Что имеет значительное экологическое  преимущество перед аналогичными камерами от других производителей .

Наши специалисты произведут  профессиональный монтаж , проинструктируют технический и технологический персонал, независимо от того, где Вы находитесь на обширной территории  России.

Мы  даем расширенную гарантию до 3 лет на проданное нами оборудование, наши  специалисты обеспечивают и постгарантийное обслуживание.

Все наши специалисты прошли обучение на фирме  GERMОS- NESS