Проверить качество еды теперь можно с помощью инновационной пленки
close_up

Этот сайт использует файлы cookie. Узнайте больше о целях их использования и изменении настроек cookie в вашем браузере. Используя этот сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie в соответствии с текущими настройками браузера Узнайте больше о файлах cookie

Ученые создали пленку-индикатор испорченной еды

Источник: AGRONEWS Все новости источника

Ученые создали пленку-индикатор испорченной еды

Канадские ученые из Университета Макмастера создали пленку, которая обнаруживает в еде кишечную палочку, бактерии и другие живые микроорганизмы, опасные для человека. На разработку инновационного материала потребовалось 15 лет.

Для того, чтобы выявить бактерии, небольшим кусочком пленки необходимо обернуть еду. Если материал через несколько секунд меняет цвет, значит, еда загрязнена.

При создании пленки ученые нанесли на нее крошечные капли ДНК. При контакте с бактериями молекулы начинают светиться и тем самым указывают на присутствие патогенных микроорганизмов. 

Исследователи отмечают, что нынешние способы проверки еды на бактерии сложные, дорогие и занимают много времени — около суток. Разработчики ставят перед собой задачу упростить этот процесс, чтобы потребители проверять безопасность продуктов в режиме реального времени. «Мы хотим позволить людям посмотреть на упакованную пищу и сразу увидеть, есть ли в ней бактерии, не вскрывая упаковку», —отмечают ученые.

Темы: Качество и безопасность продуктов, Разработки и исследования, Технологии

Всегда будьте в курсе свежих новостей.
Agronews

Новости по теме

Не можете вспомнить пароль?

Связаться с редакцией