Пшеница
Описание Пшеница
В зернах любых сортов пшеницы - как твердых, так и мягких, содержится достаточное количество белков, углеводов и жиров. Кроме этого, в пшенице содержится эфирное масло, глюкоза, клетчатка, фруктоза, лактоза, а также значительное количество важных витаминов - А, С, витамины группы В, Е, F и PP. Богата пшеница и необходимыми для человеческого здоровья микро- и макроэлементами - кальцием, калием, кремнием, натрием, серой, фосфором, хлором, алюминием, бором, железом, серебром, ванадием, селеном и некоторыми другими. Также в пшенице содержатся незаменимые аминокислоты - валин, глютаминовая кислота, лейтин, лизин и много других.
В 100 г пшеницы в среднем содержится около 342 ккал.
Самым ценным в пшеничном зерне является его зародыш, в котором содержится значительное количество необходимых для человеческого организма микроэлементов, а также особое зародышевое масло. В момент прорастания пшеницы уровень полезных веществ увеличивается в несколько раз, поэтому пророщенная пшеница приносит организму больше пользы.
В пророщенных пшеничных зернах содержится огромнейший энергетический потенциал. Очень полезно добавлять их к своей обычной пище - это обеспечит мощный заряд бодрости и энергии. В проростках содержатся особые ферменты, способные расщеплять запасные белки, жиры и углеводы, тем самым облегчая процесс из усваивания.
У людей, которые регулярно употребляют проростки пшеницы, стимулируется процесс кроветворения и обмен веществ, а также значительно укрепляется иммунная система. Кроме того пшеничные проростки быстро и эффективно очищают организм от шлаков, замедляют процессы старения, улучшают пищеварение. Особую пользу пшеница представляет для беременных женщин, пожилых людей, а также для тех, чей образ жизни связан с интенсивным умственным и физическим трудом.