Сыр с голубой плесенью
Описание Сыр с голубой плесенью
Сверху сыр покрыт бело-голубой , немного влажной корочкой. Внутри маслянистая мякоть с голубой плесенью, которая образует небольшие полости. Сыр, сделанный вручную, можно отличить по неравномерному распределению плесени внутри.Сыр отличается ярко выраженным вкусом, напоминающим вкус лесных орехов.
Сыр с плесенью имеет яркий пикантный вкус и потому подают его с такими же сильными крепкими напитками – терпкими винами. Очень вкусен сыр с медом и фруктами, сладость оттеняет соленость и остроту сыра.